RADIUS es el horno túnel indirecto de Mondial Forni, adecuado para el horneo suave de una amplia gama de productos de panadería y repostería: pan, sustitutos del pan, croissants, tartas y pasteles. Al ir equipado con una cinta transportadora de losas de piedra, puede fabricar una gran cantidad de pan crujiente de calidad artesanal.
- Estructura de acero pintado compuesto de paneles atornillados con dispositivos de ajuste en altura.
- Cámara de horneado formada por una serie de secciones acoplables, cada una compuesta de una unidad de combustión, tuberías de calor radiante, módulos de las cámaras de horneado, juntas de expansión y un sistema independiente de evacuación de vapores.
- Unidades de las secciones de combustión, cada una compuesta por un quemador regulable, cámara de combustión, cámara de mezcla, colectores de carga y descarga, ventilador centrífugo para unidad de reciclado y evacuación de humos.
- Sección de sistemas regulables de extracción de vapores.
- Panelado en acero pintado (versión básica) o en acero inoxidable (opcional).
- Aislamiento por lana de roca de 110 kg/m³ de densidad.
- Puertas de inspección de la cámara de cocción.
- Una puerta de seguridad desmontable en cada unidad de combustión
- Transportador de tela metálica / losas de piedra.
- Unidad de alimentación del horno equipada con sistemas de tensión y avance.
ANCHURA ESTÁNDAR DE LAS TRANSPORTADORAS
2.500 mm, 3.300 mm, 3.700 mm. Si se precisa, también otras medidas.
LARGURA DE LAS SECCIONES ESTÁNDAR
5 m, 7,5 m, 10 m, 12,5 m, 15 m.
LONGITUD MÍNIMA Y MÁXIMA DEL HORNO
El horno puede tener una longitud de sólo lo que mida de largo una sección pero es mejor empezar con dos secciones como mínimo. No existen requisitos específicos referentes a la longitud máxima.
CAMPO DE TEMPERATURAS DE HORNEADO
Desde 160°C a 250°C (hasta 300°C si se precisa para aplicaciones especiales).
00 90 532 722 02 78
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