Datos técnicos
  • configuración de la temperatura en ºC o ºF (única para todas las cámaras)
  • configuración del tiempo de vapor para cada cámara
  • configuración del tiempo de cocción para cada cámara
  • visualización contemporánea de la temperatura configurada y de la temperatura real
  • dos encendidos y dos apagados programados diarios
  • modalidad de programación del tiempo de vapor manual, manual temporizado y automático
  • configuración de la erogación del vapor de forma intermitente o continuo
  • programación facilitada del tiempo de cocción/vapor para las diferentes cámaras con productos iguales
  • diagnóstico con visualización de las alarmas
  • posibilidad de control de las luces también con horno apagado
  • pulsador para apagado manual del quemador
  • ndicación de bloqueo del quemador
  • predisposición pulsador para el control de la cámara (no disponible para Ecomondial de 5 cámaras)

Hornos de soleras fijas de tubos de vapor alimentados a gas o gasóleo, constituidos por varias cámaras independientes, estancas al vapor, con altura útil estándar entre 22 cm y 17 cm en función de los modelos.

La serie hornos de soleras fijas de tubos de vapor Ecomondial está indicada para la cocción de pan de tamaño mediano/grueso y para todos los productos que requieren un fuerte empuje de calor desde el suelo y una considerable cantidad de vapor.

Para el horneado se pueden utilizar: bandejas, tapices manuales o mecánicos, cargadores automáticos de horneado y deshorneado. Temperaturas máximas de cocción: hasta 300 ºC.

Más de 71 años de experiencia de la marca Mondial Forni garantizan prestaciones de máximo nivel por funcionalidad, fiabilidad y seguridad.

DIBUJO TÉCNICO
MODELOS Y DATOS TECNICOS

ÖLÇÜLER/DIMENSIONS (cm)

Model Kat 
Sayısı/Door Nr.
Göz (kapak) Sayısı/ Doors Per Deck Pişirme Alanı/Baking Area (m2) Kat  Yüksekliği/Working Heigths (cm) Fırın İçi Genişlik /Deck (A1) Fırın İçin Derinlik/ Deck
(B1)
Fırın En/ Width (A) Fırın Boy/ Length (B) Fırın Yükseklik/ Heigth (C) Isı Gücü/ Thermal Pow. (Kw) Isı Gücü/  Thermal Pow. KCAL/Saat(hr) Elektrik Gücü/ Electric Pow. KW
 (400V)
Ağırlık/Weigth
(Kg)
Toplam Ekmek Pişirme Kapasitesi 
adet/saat/ Capacity
ECO 32 CS 3 2 6,1 22-22-22 124 165 175 289 230 34,0   29.500    1,5     4.000    270
ECO 32 C 8,1 218 342 45,0   38.700        4.700    324
ECO 33 CS 3 9,2 186 165 237 289 51,0   44.000        5.200    450
ECO 33 C 12,2 218 342 67,0   57.500        6.200    540
ECO 42 CS 4 2 8,2 20-20-20-20 124 165 175 289 45,0   38.500        4.600    360
ECO 42 C 10,8 218 342 56,0   48.000        5.500    432
ECO 43 CS 3 12,3 186 165 237 289 67,5   58.000        6.000    600
ECO 43 C 16,2 218 342 90,0   77.000        7.200    720
ECO 52 CS 5 2 10,2 18-18-18-18-18 124 165 175 289 56,0   48.000        5.200    450
ECO 52 C 13,5 218 342 75,5   64.000        6.400    540
ECO 53 CS 3 15,4 186 165 237 289 85,0   73.000        6.800    750
ECO 53 C 20,3 218 342 110,5   95.000        8.200    900

** kapasite 18x33 cm türk ekmeğine göre hesaplanmıştır/ the capacity has been calculated on 18 x 33 cm turkish bread 


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